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食品洁净车间建设需注意的要点

车间内换气量的计算，要有足够的换气量，并保证正压。

车间内温度，湿度的控制，已达到要求。

员工二次更衣的更衣室，缓冲间，洗手消毒，等设施的设计，以满足人员要求。

风淋室的设计。

车间内环境消毒设施的设置，如紫外线灯等。

车间内防鼠防蝇设施的设置，如灭蝇灯等。

车间进风口位置的设置，要在上风口，并且有过滤系统，并要停机时处于关闭状态。

回风口或回风墙的设计，保证便于清理。

车间地面，下水道的处理，无积水，并保证下水道防臭。

车间内安全门的设计，以保证员工的安全。

安宁绿叶净化科技有限公司是一家空气净化空调设备安装***公司。近年来，随着各行各业(制药、食品、光盘、微电子、科研实验等)对生产工作环境洁净要求的逐步提高，***的空调净化安装已成为必然趋势。

净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。关于食品洁净车间的地面材质问题，很多人会懵，觉得食品洁净车间的地面材质有什么重要的，难不成食品还放在地面上做。食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程，即从非清洁到清洁的过程，因此，加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工流程中出现交叉和倒流。清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施，以便控制彼此间的人和物流，从而避免产生交叉污染，加工品传递通过传递窗进行。要在车间内适当的地方，设置工器具清洗，消毒间，配置供工器具清洗，消毒用的清洗槽，消毒槽和漂洗槽，必要时，有冷热水供应，热水的温度应不低于82℃。

食品净化车间的排水沟应该用表面光滑，不渗水的材料铺砌，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅，排水的方向也是从清洁区向非清洁区方向排放。而且所有人员都必须掌握大量的***知识，具有***的测试技能，必须注意每一个细节，因为一个细节的错误可能导致整个项目的失败。排水沟上应加不生锈材料制成活动的蓖子。车间排水的地漏要有防固形物进入的措施，畜禽加工厂的浸烫打毛间应采用明沟，以便于清除羽毛和污水。排水沟的出口要有防鼠网罩，净化车间的地漏或排水沟的出口应使用U 型或P型，S 型等有存水弯的水封，以便防虫防臭。